Préparation

• Mettre dans un grand bol la pâte phyllo, puis à l'aide des mains, commencer à séparer les brins en les cassant pour avoir une pâte déchiquetée.
• Dans une casserole mélanger le sucre, le sachet de sucre vanillé, la maïzena et le lait.
• Faire fondre le beurre au micro-onde.
• Verser le beurre fondu sur la pâte phyllo. Mélanger de manière uniforme à l’aide de vos mains gantées le beurre avec la pâte.
• Préchauffer le four à 190 °C.
• Étaler la moitié de la pâte dans un grand moule à gâteau rond. Presser fermement dans le moule.
• Recouvrir le fromage avec le reste de pâte en prenant soin de couvrir d'abord les bords pour sceller le fromage et éviter qu'il ne coule pendant la cuisson. Appuyez fermement.
• Sirop : Mélanger le miel et un le citron dans une casserole à feu doux.
• Cuire au four pendant 15 minutes. Une fois cuit, sortir du four et retourner délicatement sur un plateau pour démouler.
• Verser le sirop simple refroidi sur le knafeh. Ajuster la quantité de sirop selon vos goûts.
• Servir chaud.