Pilao
Recette du pilao à la viande de bœuf de Mayotte
Ingredients
Préparation
- Faire revenir le riz dans l'huile et le beurre
- Ajouter coriandre, poivrons rouges, jaunes et verts, ail, moutarde, persil et passer le mélange dans un mixer.
- Saupoudrer le riz avec du curcumin , curry, poivre, clous de girofle
- Ajouter dans le riz les tomates pelées et le concentré de tomates
- Rajouter de l'eau chaude au mélange
- Rajouter la viande de bœuf préalablement cuite à l'eau avec un bouquet garni
- Faire mijoter le plat en mettant su papier cuisson humidifié sous le couvercle
