Saveurs du Maghreb au Marché solidaire
Ce vendredi 1er décembre, il flotte dans l’air un doux parfum d’épices quand on entre dans la cour de la Cité de l’Eure. Dans le coin cuisine de l’épicerie, on s’affaire :
La chorba mijote dans une grosse marmite, des mains expertes roulent les mhawet (boulettes de viande hachée, mélangée avec du cumin et du persil dans lesquelles on glisse un morceau d’œuf dur), les bricks soigneusement roulées attendent d’être cuites. Ce midi, c’est la cuisine algérienne qui s’invite dans les assiettes.
Et des assiettes, il y en a : 17 convives autour de la table ! Le repas est copieux et succulent. Et pour terminer, une petite note sucrée, avec verre de thé à la menthe et des biscuits. Merci aux cuisinières!
