Préparation

• Laver les bananes. Couper les 2 bouts de chacune. Entailler la peau sur toute la longueur en prenant soin de ne pas pénétrer dans la chair.
• Détacher la peau de la chair et couper la banane sur la longueur pour en faire 4 tranches.
• Ensuite les découper en morceaux d’une épaisseur de 1 à 2 cm.
• Disposer tous les morceaux dans un plat. Saler et mélanger. Un plus, si on veut ajouter un arôme, mettre quelques tranches d’oignons.
• Faire chauffer l’huile dans une sauteuse. Lorsque l’huile est chaude, y plonger 1/3 des morceaux de bananes. Le feu ne doit pas être trop fort.
• Laisser mijoter, les retourner régulièrement afin que les 2 faces dorent bien.
• Égoutter les morceaux cuits et les déposer dans une assiette couverte d’un papier absorbant.
• Faire de même avec le 2^ème et le 3^ème tiers des morceaux de bananes.
• Verser le tout dans un saladier pour déguster l’Alloco tiède.